創業300年の伝統を誇る三重県鈴鹿の和菓子店「大徳屋長久」とクライアントが共同開発したフルーツ大福のお店である。食べ頃のフルーツを伝統の和菓子づくりの技術で包み込んで完成された「果実ノ華」のフルーツ大福の背景として、静的で大福がアートのように浮かび上がる風景をイメージした。店内はホワイトを基調としたシンプルな中に、和のマテリアルとモチーフを織り交ぜている。垂直水平で構成された空間の中に貫入された曲線が、導線・視線を作り出し、触ってみたくなる手触りが興味を誘う。また、フルーツの瑞々しさをイメージした透明のアクリルキューブに大福を鎮座させることでディスプレイとしてのアート感を強調した。時間が止まったような空間において、フルーツ大福を整然と並ぶアート作品のように扱うことで、「果実ノ華」とその商品の表現している。（武田憲昭／PROCESS5 DESIGN）

「果実ノ華」
所在地：大阪市中央区玉造2-15-9
オープン：2021年5月29日
設計：PROCESS5 DESIGN　武田憲昭　吉澤生馬　権 唯希　山根光星
床面積：56.88㎡
Photo：YFT　山田圭司郎

【内装外装仕様】
床：売り場／既存土間コンクリート　モルタル金ゴテ押さえの上撥水塗装塗布　厨房／既存土間コンクリート下地調整の上防滑性ビニル床シート貼り（NS4412／東リ）
壁：売り場／PBt12.5下地AEP　CB調タイル接着貼り（CBT／工房志楽）　真鍮目地（M88／ケージーパルテック）　特殊セメントモルタル仕上げ（モラート MT01／フッコー）　外壁／ラスカット下地モルタルの上シーラー材（ダイナミックシーラーアクア／関西ペイント）　水性シリコン塗料塗布（ダイナミックトップ／関西ペイント）
天井：PBt9.5下地AEP
什器：石材洗い出し仕上げ（彩立上り洗い出し BWA-551／ヤブ原産業）　杉突き板（柾目）　照明BOX／SUSパイプ　ベンチ／杉材＋スチール焼き付け塗装　ディスプレイカウンター／杉突き板（柾目）　スチール焼き付け塗装

武田憲昭　吉澤生馬　権 唯希　山根光星／PROCESS5 DESIGN
2006年、武田憲昭がPROCESS5 DESIGN OFFICEを設立。2009年、吉澤生馬との共同設立によりPROCESS5 DESIGNへと改名。旅館やホテルといった宿泊施設、ブライダル、店舗、オフィス、住宅まで幅広い空間の設計を手掛ける。