豆家別邸鶏とおとうふ福福

名古屋市内を中心に6店舗を展開する豆家グループ様の新店です。クライアントと共に作りあげたコンセプトは「思いやり」。名古屋駅からわずかに離れた、人通りの少ない立地にたたずむ建物は、元は住居でした。暖簾をくぐると、優しいトーンの木目の表情がゲストを出迎えます。席へ通されるまでのナグリ加工の床が素足に心地よく、お花の活け込みは目を楽しませます。花器には、陶磁器の町・多治見で出会った作家さんの陶器を用いました。別注の鋳物のカウンター壁と天井格子組は、ゲストお気に入りの料理長の誠実な仕事を喚起させます。昔からそこにあったような、けれど古くない、何気ない存在感。美味しいお料理を楽しんでいただくための「仕掛け」をデザインしました。是非「福福」をご賞味ください。（渡部光樹／神谷デザイン事務所）