FEATURE

炉匠 -TAKUMI-

t01

t02

t03_1

t03_2

t04

上海の複合商業施設「陸家嘴ifc国金中心商場(IFCモール)」4階にある炉端焼き専門店「炉匠-TAKUMI-」のリニューアル。荘厳な面持ちのファサードと竹のアーチの廊下が店内への期待感を膨ませる。店内は2フロアあり、1階は素材感を押し出した豊かな和の表情を感じられる空間。カウンターに囲われた囲炉裏が、客席の視線を集めるステージのような空間になることを意図した。またカウンター上の躍動感のある下がり壁が、穏やかに力強く燃える炎を思わせ、炉端の熱や佇まいを空間全体に広げる。一方、2階は静けさとゆとりを感じる場所に。1階のにぎやかな空間と2階の落ち着いた空間が、動と静の異なる楽しみ方を演出し、“炉端”ならではの風情を感じられる店となった。(佐藤しげる/DESIGN LABEL KNOT

 

「炉匠 -TAKUMI-」
所在地:IFC Mall, 8 Century Ave, LuJiaZui, Pudong Xinqu, Shanghai Shi, 中華人民共和国
オープン(リニューアル):2017年1月
設計:DESIGN LABEL KNOT 佐藤しげる
床面積:1階245.4㎡ 2階88.6㎡
客席数:1階48席 2階26席

 

A renewal project of Japanese‐style barbecue restaurant “Takumi Robata & Sake Bar” located on the 4th floor of a commercial complex in Shanghai “ifc Mall”. A magnificent façade and a hallway with a bamboo arch raise customer expectations for the store. The store has 2 floors, and the 1st floor represents the rich Japanese sense by emphasizing texture of materials. A sunken hearth surrounded by a counter was set to create a space like a stage gathering the gaze of audiences. In addition, a clipped ceiling with lively dynamism above the counter reminds guests of a gently yet strongly burning flame, spreading the heat and appearance of the hearth throughout the space. On the other hand, the second floor is a place where guests can feel tranquility and comfortableness. The vibrant space on the first floor and the calm space on the second floor produce different ways of enjoying both dynamic and static atmospheres. This is the store where guests can experience the unique feeling of the “hearth-side” that combines the bustling and tranquility. (Shigeru Sato / DESIGN LABEL KNOT)

 

【Takumi Robata & Sake Bar】
Location: IFC Mall, 8 Century Ave, LuJiaZui, Pudong Xinqu, Shanghai, China
Open (Renewal): Jan. 2017
Design: DESIGN LABEL KNOT Shigeru Sato
Floor area: 1st floor 245.4㎡ & 2nd floor 88.6㎡
Capacity: 1st floor 48 seats & 2nd floor 26 seats

 

这是位于上海综合商场“陆家嘴IFC国金中心商场”内日本炉边端烧烤餐厅“炉匠炉端烧・酒”的改装计划。庄严的入口及竹拱门走道让客人心中充满期待。店内有2个楼层,1层我们强调原材料的味道,客人会感受到丰富的日本风格。地炉边被吧台围绕,我们计划将其地炉边作为众人注目的舞台。
吧台上面设有生气的垂璧,让客人想到熊熊的烈火,地炉的热度和样子展开到整个空间。2层作为宁静及宽裕的空间。1层热闹及2层平静,演出“动”和“静“都具有的空间。我们打造出了客人能感受到地炉边特有情趣的空间—— 兼有热闹及清静。(Shigeru Sato / DESIGN LABEL KNOT

 

【炉匠炉端烧・酒】
地址:上海市浦东新区陆家嘴世纪大道8号国金中心商场(近银城西路),中国
改装开张:2017年1月
室内设计:DESIGN LABEL KNOT Shigeru Sato
实用面积:1F:245.4平米  2F:88.6平米
席位数:1F:48, 2F:26

森の邸宅

c1

c2

c3

c4

c5-1

c5-2

c7

c8

故人や遺族の意志を尊重したプライベート性の高い葬儀を執り行う、1日1組貸し切り型の邸宅型葬儀場の計画である。葬儀場は、風習や儀式的な背景と近隣周辺への配慮もあり、周辺環境から閉ざされた空間構成が多く見られる。この建物は、全体を外部から閉じながら、それぞれをつなぐ空間を“空”へと開放している。エントランスの周囲は、ファサードとなる壁面で囲い、近隣周辺と内部との間にもう一つの外部をつくり、内部空間をつなぐ通路にはトップライトを設け、内と外の関係性をつくり出している。通夜や葬儀が執り行われる夕刻から夜にかけて、自然の生み出す静寂が訪れ、宿泊した翌朝には光溢れる空間へと表情が移り変わる。葬儀という行為を孤立した一つの空間に閉じ込めるのではなく、周辺環境と建物、内部のそれぞれの空間が、内と外の関係を通じてつながる。故人を偲ぶ時間を、その日の移り変わりと共に過ごしてもらえる空間を目指した。(曽根靖裕/曽根靖裕デザイン事務所

 

「森の邸宅」
所在地:神奈川県横須賀市大矢部2-8-14
オープン:2018年2月10日
設計:曽根靖裕デザイン事務所 曽根靖裕
床面積:311.62㎡
Photo:ナカサ&パートナーズ

 

This project is a residential style funeral home that provides highly private funeral service with one day and one group respecting the will of a deceased person and bereaved families. A funeral home is likely to be a closed space from the surrounding environment due to customs, ceremonial backgrounds, and consideration to neighboring areas. While closing the whole building from the outside, this facility opens each space to “the sky”. We surrounded the entrance by a wall that becomes a façade and created another outside between the neighborhood and the inside. Top lights are set in a passage connecting the inside space, creating a relationship between inside and outside. A vigil and funeral are held from evening to night, silence produced by the nature comes, and the expression of the space changes into full of light in the morning over night. Instead of locking up the act of a funeral in a single isolated space, the surrounding environment, the building, and the interior space are connected through an inner and outer relationship. We aimed for creating a space to remember a deceased person with the change of the day. (Yasuhiro Sone / SONE YASUHIRO DESIGN)

 

【CASA DEL FORESTA】
Location:2-8-14, Ooyabe, Yokosuka-shi, Kanagawa
Open:Feb. 10th, 2018
Designer:SONE YASUHIRO DESIGN Yasuhiro Sone
Floor area:311.62 ㎡
Photo:Nacasa & Partners

 

这是一个尊重死者和死者家属意愿的高度私密葬礼会馆,这里一天只接受一组客人的包场,属于住宅类型的殡仪馆计划。考虑到仪式背景、风俗习惯以及与周边地区环境的连接,会馆内许多空间都采用了封闭式的架构。从外面关闭整栋建筑物的同时,我们也开启了内部各个与天空连接的空间。入口的周围,在外观墙面的包围下,周边与内部之间的部份,我们规划出另一个外部的空间,并且在此外部空间与内部空间连结的走道上设置聚光灯,创造出一个内部和外部分明的关系。守夜或葬礼仪式从傍晚举行到深夜,被大自然中的寂静包围。一夜的住宿休息后,早晨阳光四溢的空间,会馆也随着时间和光线变化表情。我们的设计不是将葬礼会场隔离在单独空间中,而是要让周围环境及建筑物与内部的各个空间,通过内与外的关系产生连接。在追悼死者的同时,我们也期许创造一个让到访者感受到时间变化的空间。 (SONE YASUHIRO / SONE YASUHIRO DESIGN

 

【森之宅(葬礼会馆)】
地址:神奈川県横须贺市大矢部2-8-14
开业:2018年2月10日
设计:SONE YASUHIRO DESIGN 曾根靖裕
占地面积:311.62平米
摄影:Nacasa & Partners

鎌倉 以ず美 銀座

z1

z2

z3

z4

鎌倉の長谷で営業していた鮨店「鎌倉 以ず美」が、中央区や千代田区に顧客が多いことや馴染みのお客様の要望もあり、鎌倉の店も残して、平日銀座で営業するために出店。デザインは、よくある和風のヒノキカウンターではなく、落ち着いたデザインで居心地を重視したモダンかつ、ここにしかない空間を要望された。店内は、13.6坪と決して広くなはい空間。まず、竹やなぐりのフローリング、黒のスレートなど、自然素材を中心に空間を構成。カウンターは、富山の製材所でアフリカ桜の1本の無垢材を選び、本物志向を重視したデザインとした。また照明計画は、平坦な光ではなく、ピンポイントの鋭角な光を用いて空間にアクセントと明暗を表現。黒をベースとした空間に、無垢のカウンターが浮かび上がるよう空間構成を行った。(奥山 裕/デザインスタジオ ユウ、文責BAMBOO)

 

「鎌倉 以ず美 銀座」
所在地:東京都中央区銀座4-12-1 銀座12ビル8階
オープン:2018年3月20日
設計:デザインスタジオ ユウ 奥山 裕 乃村工藝社 杉原正浩
床面積:約45㎡
客席数:8席
Photo:ナカサ&パートナーズ

 

According to the many existing customers’ request, a sushi restaurant “Kamakura Izumi”, which had been run in Hase area of Kamakura, Kanagawa, decided to open the new branch store in Ginza, Tokyo. The design request was not a Japanese-style hinoki counter, which is usually common, but a modern design that emphasizes coziness with a calm atmosphere and outstanding uniqueness. The inside of the shop has about 45 ㎡ floor that is not so wide. We composed the space with mainly natural materials such as bamboo, specially hand-engraved wood flooring, and black slate etc. For a counter table, we selected solid wood of African cherry tree in a sawmill in Toyama, pursuing the genuine taste. With regards to the lighting plan, we represented an accent and contrast in the space, using a pinpoint and acute-angled light not a flat light. That makes the solid counter just like it is floating in the dark space. (Yutaka Okuyama / Design studio yu)

 

【Kamakura Izumi Ginza】
Address: Ginza 12 Bld. 8F, 4-12-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Open: Mar. 20th, 2018
Design: Design studio yu Yutaka Okuyama / NOMURA Co.,Ltd. Masahiro Sugihara
Floor area: 45 m²
Capacity: 8 seats
Photo: Nacasa & Partners

 

 

这是一家原来营业于神奈川县镰仓市的寿司店“镰仓IZUMI“,由于许多常客来自东京都市中心,b并且为答应常客的希望,这次开业于银座。只是镰仓店也还要营业,这家店平日才开门。客户要求我们不要采用常见日本式的扁柏吧台,而用低调的设计,打造出不但舒适,也既现代又唯一的空间。店内只有13.6坪,并不宽敞。我们以竹、名栗加工木地板,黑石板瓦等天然材料为主构成。吧台,于富山县锯木厂我们特选一根非洲樱原木运送过来,讲究正宗设计。照明计划,我们没用平坦的,而用了既精确又明锐的光线,强调空间内的强弱和明暗。我们实现了以黑色为基调里突出原木吧台的空间。(奥山裕/DESIGN STUDIO YU,文责由BAMBOO)

 

 

镰仓 IZUMI 银座
地址:东京都中央区银座4-12-1 银座12大厦8F
开业:2018年3月20日
室内设计:DESIGN STUDIO YU 奥山裕、乃村工藝社 杉原正浩
实用面积:约45平米
席位数:8
摄影:Nacasa & Partners Inc. 

MUJI HOTEL SHENZHEN

m1

m2

m3

m5

m6

m7

m8

m9

中国・深圳にオープンした「無印良品」の初のホテル「MUJI HOTEL」。800坪の物販店舗とホテルをMUJI DINERが繋くかたちで一体的に計画され、「衣・食・住」の無印良品のライフスタイルの世界観を一度に体験できる。ホテルが目指すのは、簡素だが良質な空間。過剰な設備やサービスをシンプルにして、必要不可欠な機能的要素を絞り込むことで、茶室のような研ぎ澄まされた空気を創り出すことを狙った。木や土などのナチュラルで素朴な素材を基調とし、その中に現地で探し出した力強い古木材や船の甲板をリサイクルして用いて、空間の密度を増している。簡素ではあるが、MUJIの世界観を五感で感じられるホテルとなった。(新谷典彦/スーパーポテト

 

MUJI HOTEL SHENZHEN
所在地:広東省深圳市福田区華富街道皇崗路5001号,中国
オープン:2018年1月18日
設計:スーパーポテト
延べ床面積:10,237㎡
客室数:79室
画像提供:良品計画

 

The first hotel of “MUJI” brand, “MUJI HOTEL”, opened in Shenzhen, China. MUJI DINER is planned to connect the 2,640 ㎡ retail store area and the hotel space so that visitors can experience MUJI’s worldview of ” food, clothes, and shelter ” at the same time. The hotel aims for a simple but good quality space. We planned to create finely honed atmosphere like a Japanese tea room by simplifying facilities and services and narrowing down essential functional elements. The interior design is based on natural and rustic materials such as wood and mud, and the powerful reclaimed wood and recycled deck of a ship found on site are used to increase the density of the space. Although it is simple, this is the hotel where visitors can feel MUJI’s worldview with five senses. (Norihiko Shinya / Super Potato)

 

MUJI HOTEL SHENZHEN
Location: 5001 Huanggang Road, Futian District, Shenzhen, China
Open: Jan. 18, 2018
Design: Super Potato
Floor area: 10,237 m²
Number of rooms: 79 rooms
Image courtesy: Ryohin Keikaku

 

这是开业于深圳市,作为MUJI的全球首家酒店ーー-MUJI HOTEL。这次计划,餐厅区域MUJI Diner(無印餐堂)把卖场面积1726平米的店铺区域(MUJI 無印良品)与酒店区域(MUJI HOTEL)连起来,整个区域融成一体,以便客人一下子能体验MUJI特有的生活方式的世界观。他们的目标是朴素但优质的空间。我们把过剩的设施及服务尽量简化,必要的功能因素缩少到起码,构想打造出像日本茶室似的氛围。以木头、土等既天然又质朴的材料为基调,并再利用本地的废弃木料、船只甲板等充满活力的材料加上空间密度。我们实现了虽然朴素可是各个五感能感受到MUJI世界观的酒店。(新谷典彥  SUPER POTATO CO.,LTD. /超级土豆有限公司

 

MUJI HOTEL SHENZHEN
地址:广东省深圳市福田区皇岗路5001号 深业上城,中国
开业:2018年1月18日
设计:SUPER POTATO CO.,LTD. (超级土豆有限公司)
总面积:10237平米
客房数:79
提供图像:良品计划

銀座 結 中條

GinzaYui01

GinzaYui02

GinzaYui03

GinzaYui04

GinzaYui06

GinzaYui08

四季折々の本格懐石を提供する会員制の個室和食店「銀座 結 中條」。場所は常に時代を牽引し続ける街、銀座。伝統の中に新しいものをいち早く取り込み更新され続ける、そんな街にあってもしっかりとその場所に根ざし、少しずつ街になじみ、親しまれ続ける存在となるような空間を構築したいと思い、日本建築特有の“凛として心静まる空間”の創出を試みました。70坪の床面積に対して5部屋のみのゆったりとしたレイアウトで、裏口からの直接導入が可能なトイレ付きVIPルームも1室設けています。程良い緊張感を持たせる直線的なディテールの木材や金属の設えと、その緊張を解く土壁や和紙、織物などの柔らかなマテリアルをバランス良く用いることで、来店客を凛とした空間へと導きます。モチーフとして、太い線を細い2本の線で挟み込んだ子持縞と、六角形(亀甲)を随所に用いることで、屋号である「結」が表す、人と人との絆、縁、そして、成長、繁栄などへの願いを込めた“新しき和を結ぶ空間”になったのではないかと思います。(柴澤 淳/サイドデザイン

 

銀座 結 中條
所在地:東京都中央区銀座7-12-7 B1F
オープン:2018年3月1日
設計:サイドデザイン 柴澤 淳
施工:タジマ創研
床面積:230㎡
客席数:個室5部屋 全36席
Photo:佐藤振一

 

The private space only Japanese restaurant “Ginza Yui Nakazyo” that offers authentic Kaiseki(traditional Japanese cuisine) from every season only for members. It takes place in Ginza, which is the place always leading era. We tried to create “dignified and relaxing space” as uniqueness of Japanese construction to make it rooted deeply in the place, adopted there little by little and loved by people continuously, even in the city which quickly take something new and refresh into the tradition. The layout is spacious with only 5 rooms for a floor space of 230㎡, and there is one VIP room with toilet into which the guest can directly go into from the back door. By balancing the setting of wood and metal with liner detail to keep the appropriate tension and the soft material such as mud wall, Washi paper, fabrics to unravel its tension, it guides the guests into the dignified space. By taking the motif, uneven striped pattern sandwiching thick lines between two thin lines and hexagons(tortoiseshell), into many places, I think the place with “new space to tie Japanese” is created with the thoughts of link between people, fate, and the wish of growth and prosperity which the name of restaurant “Yui (Japanese letter means “tie”)” expresses. (Jun Shibasawa / sidedesign)

 

Ginza Yui Nakazyo
Address: B1, 7-12-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Open: March 1st, 2018
Design: sidedesign inc. Jun Shibasawa
Construction: Tajima Soken Corp.
Floor area: 230㎡
Capacity: 36 Seats in 5 Private rooms
Photo: Shinichi Sato

 

这是提供四季应时的正宗日本式精致菜肴,采取会员制包房日式餐厅“银座 结 中筱“,位于总是领先时代的城市,银座。银座是把最新融入到传统,不断更新的地方,我们构想在那里打造逐渐熟悉周围并一直受欢迎的餐厅,要创出日本独特的严肃及宁静的空间。实用面积70坪的店内我们只构设了5间包房,比较宽敞舒适,于是我们布置了一间贵宾室---经后门能直接出入,设有专用洗手间。为了保持恰好的紧张感,多用直线来设计的木料及金属,另外也选用了土墙、日本纸及织物等柔软的素材,来释放空间中的紧张感,达到平衡,让客人感受到严肃的空间。到处都用了“子持縞“(用细线夹粗线的条纹)和”龟甲“(六角形),此表达他们商号”结“说的人和人的纽带、缘分;对于生长、昌盛的愿望。我们实现了由新的纽带连接在一起的空间。(柴泽淳/sidedesign inc.

 

银座 结 中筱
地址:东京都中央区银座7-12-7 B1F
开业:2018年3月1日
室内设计:sidedesign inc. 柴泽淳
实用面积:230平米
席位数:36(拥有5个包房)
摄影:佐藤振一

LIBRA SASASHIMA GRAND DIA

granddia_globalgatenagoya_001

granddia_globalgatenagoya_004

granddia_globalgatenagoya_018

granddia_globalgatenagoya_023

「LIBRA SASASHIMA GRAND DIA」は、同施設内にある「リブラささしまクリニック」のスタッフや検診センターをご利用するお客様のためのカフェテリア機能と、県内外の美食家をターゲットとしたファインダイニングという異なる2つのベクトルを併せ持ったレストランです。主役である料理はフレンチをベースに和食、オーストラリアンなど世界各地のレシピを織り交ぜたインターナショナルキュイジーヌであるため、空間デザインは地域性を排除し、料理の個性を引き立たせています。また医療や健康との関わりも重視されているため「Clean」「Warm」「Peaceful」などのキーワードも求められました。それらをビルインの立地で単にモダニズムデザインとして落とし込むと、既視感のある画一的な空間(病院的、ローコスト的)になる恐れもあります。そこで万国共通で気持ち良い食事の場所と考えられている、グランピングのテントをモチーフに選びました。テントの大屋根のモチーフをシンプルな空間に“ふわっと”乗せることによって、オリジナリティーのあるビジュアルでありながら全てのキーワードを満たしています。更に、テントのビジュアルが旅を連想させることで、食のコンセプトを最大化できたと考えます。(杉山敦彦/THE WHOLEDESIGN

 

LIBRA SASASHIMA GRAND DIA
所在地:愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート3階
オープン:2017年10月5日
設計:THE WHOLEDESIGN 杉山敦彦
床面積:219.98㎡
客席数:58席(ダイニング36席、個室14席、キッチンスタジオ8席)
Photo:Nacasa & Partners Inc. 

 

“LIBRA SASASHIMA GRAND DIA” is the restaurant with two different vectors; the cafeteria function for the staff of “Libra Sasashima Clinic” in the same facility and the customers who use the checkup center, and the fine dining targeting gourmets inside and outside the prefecture. As the cuisine, the main content of restaurant, was international mixing the worldwide recipe including Japanese food and Australian based on French, the space design excluded the locality and complements the uniqueness of dishes. In addition, the relation with medical and health was an important factor, the keywords such as “Clean” “Warm” “Peaceful” were also requested. If those ideas were simply set as modernism design at the location inside of building, there was a risk that the space became the uniformed (hospital-like, low-cost) with a sense of deceit. Then, I chose the motif of tents in glamorous camping to express the idea of the pleasant meal place as the common idea to all over the world. By placing the motif of the tent ‘s large roof “fluffy” in a simple space, it satisfied all the keywords though the visual of it was unique. Furthermore, I believe that the concept of food was maximized as the visual of tent reminds of journey. (Atsuhiko Sugiyama / THE WHOLEDESIGN)

 

LIBRA SASASHIMA GRAND DIA
Address: 3F Global gate, 4-60-12, Hiraikecho, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi
Open: Oct. 5th, 2017
Design: THE WHOLEDESIGN Atsuhiko Sugiyama
Floor area: 219.98㎡
Capacity: 58 seats(Dining 36 seats, Private room 14 seats, Kitchen studio 8 seats)
Photo: Nacasa & Partners Inc. 

 

LIBRA SASASHIMA GRAND DIA是一家身兼两职的餐厅,一方面是为同一广场内的诊所“LIBRA SASASHIMA MEDICAL CLINIC”的员工及客人提供餐饮的自助食堂,另一方面又是捕获各地美食家的精致餐厅。主打法国菜,辅以日本菜、澳洲菜,打破地域限制,凸显出汇集国际美食的个性特征。
另外,为了强调那家餐厅对医疗、健康的注重,他们要求把设计围绕“Clean”“Warm”“Peaceful”这三个关键词展开。而现代主义风格的设计构想一旦选址于大广场内,恐怕会给人造成单一的(如:医院,低成本设计的)画面感。因此考虑要打造国际性的有良好用餐氛围的环境,我们采用了以野营用的奢华帐篷为主题的设计,在简洁的空间上,履以大大的顶蓬,是因为世界上谁都认为露营用餐很舒畅。把帐篷房顶的因素轻轻地盖上在简单的空间,用原创诠释了所有的关键词。再加上帐篷的视觉效果让人联想到旅游,这也在最大限度上展现他们的饮食理念。(杉山敦彦/THE WHOLEDESIGN

LIBRA SASASHIMA GRAND DIA
地址:爱知县名古屋市中村区平池町4-60-12 GLOBAL GATE 3F
开业:2017年10月5日
设计:THE WHOLEDESIGN杉山敦彥
实用面积:219.98平米
席位数:58(大厅36、包房14、厨房工作室8)
摄影:Nacasa & Partners Inc. 

へんばや商店 伊勢市駅前店

h1

h2

h3

h4

「へんばや商店」は、安永四年(1775年)に創業し、三重県・伊勢参宮街道最後の宿場町の小俣で、今も変わらぬ名物・へんば餅を販売しています。本プロジェクトは、伊勢市駅前にオープンした新店舗。ブランディングカンパニーのTCDによるプロデュースのもと、従来の店舗にない役割を持つ同店の空間デザインを担当しました。
「へんばや商店 伊勢市駅前店」は、現在のお伊勢参りの起点である伊勢市駅から外宮への参道沿いに位置します。コンセプトは「古の旅人へのおもてなしを今に伝える」。観光客へのお土産販売や、創業以来の商いである(旅人を癒す餅を提供する)茶店を体験できる店として、更にお伊勢参りの歴史、餅街道の名所紹介等の情報を楽しめる空間としました。餅を販売する窓口はへんば餅をイメージした丸窓にし、ファサードのポイントとしています。歴史や名所の情報は、壁面2面すべてを使いグラフィカルに展示。海と日本列島、雲のイメージをレーザーカットした2枚の布と、解説のグラフィックをプリントしたガラスによりレイヤードで表現し、間接照明で浮かび上がらせました。テキストを読まずとも、伊勢神宮をイメージさせる静謐で美しいシーンを体感できることに留意しています。観光客や地域の人々に、名物・へんば餅と共に、伊勢の魅力を楽しんでいただける空間となりました。(東潤一郎/JA laboratory

 

へんばや商店 伊勢市駅前店
所在地:三重県伊勢市本町17-16
オープン:2017年10月8日
設計:JA laboratory 東潤一郎
プロデュース:TCD
床面積:29.8㎡
Photo:川合勝士

 

“Henbaya Shoten”, founded in 1775, has been selling an unchanged local specialty, Henba Mochi (rice cake), at Omata, the historic post-town in central Japan Mie Prefecture. This project is a new store opened in front of Ise city station. Based on the branding agency TCD’s direction, we were in charge of the spatial design of the store with a new role which has not been set in other existing stores.
“Henbaya Shoten Iseshiekimae store” is located along the approach from the Ise city station that is the starting point of the current Ise shrine pilgrimage. The design concept is “to tell the historic hospitality in ancient times to the present”. Visitors can experience how a race cake have been offered to pilgrims that is the company’s original business and also learn a history of pilgrimage and local sightseeing spots. The counter for selling rice cakes has a round window that is inspired by a shape of rice cake and becomes a feature of facade. Descriptions of history and sights are displayed graphically on throughout two walls. We realized it with layered glasses and laser cut textiles that have the sea, the Japanese archipelago, and cloud motif shapes and printed graphical captions emerging by an indirect lighting. I paid attention to create a tranquil and beautiful scene where visitors can experience an atmosphere of Ise shrine even without reading the descriptions. The store became a space where visitors and local people can enjoy the charm of Ise city together with the local specialty, Henba Mochi. (Junichiro Azuma / JA laboratory)

 

Henbaya Shoten Iseshiekimae store
Location: 17-16 Honmachi, Ise-shi, Mie
Open: Oct. 8th, 2017
Design: JA laboratory Junichiro Azuma
Direction: TCD
Floor area: 29.8 m²
Photo: Katsushi Kawai

 

HENBAYA(还马屋)商店1775年创立于三重县伊势参拜大道最后驿站的小俣,迄今在当地还销售名产品HENBA(还马)年糕。这次项目是开业于伊势市站前的新店铺,被品牌策略公司TCD策划。我们设计了其具有特殊作用的店。位于参拜伊势神宫的大道上,从起点伊势市站到外宫的中途。设计概念是“把古代的接待旅客的心意传到现在”。一方面是销售观光礼物,一方面是能体验传统茶摊,就是创业当时以来的生意——-给旅客提供年糕。再加上,在那里能享受参拜伊势神宫的历史,给游客介绍附近的名胜。销售年糕的窗口是以HENBA年糕为主题的圆窗,作为正面入口的关键。历史和名胜消息,两个全壁面上用平面设计展现。采用两条用激光剪开的布料、把讲解文印出来的玻璃,都两件套得表现大海、日本列岛、以及云彩,并用间接照明突出它们。我们注重尽管没看文字,还能体验伊势神宫具有既宁静又美丽的情景。我们实现了打造出观光客和当地人都感受到伊势市的魅力的空间。(东润一郎/JA laboratory

HENBAYA  伊势市站前店
地址:三重县伊势市本町17-16
开业:2017年10月8日
室内设计:JA laboratory 东润一郎
策划:TCD
实用面积:29.8平米
摄影:川合胜士

リブラささしまメディカルクリニック

L2

L1

L3

L4

「リブラささしまクリニック」は、会員制検診センターと専門外来クリニックの機能を持つ医療施設です。デザインするにあたりクライアントからは「これまでの病院施設らしくないもの」、そして当プロジェクトのブランドマネージャーからは「WARM,CLEAN,WOOD,MINIMAL…」といったキーワードを与えられました。近年、日本の医療施設では、カフェや本屋、ホテルのようなイメージを移植する空間デザインが多いですが、むしろ近い将来に「病院ぽいデザインていいよね」と憧れられるような、オリジナルのビジュアルに育っていくことをゴールに設定しました。
検診センターエリアは、病気ではない方が訪れるため、来ることが楽しみになるようなシックでサードプレイスに成り得る場所を目指しています。カフェのようなリラックス感ではなく、医療施設に求められるプロフェッショナルのイメージを、素材やディテールを丁寧に選択し表現。また、家具のレイアウトはソーシャライジングを意識し、シガーラウンジのように一人ひとりがゆったりとしたソファで緩やかな繋がりと距離感を感じるつくりとしました。この空間では、必要に応じて談笑や情報交換が行いやすい環境が生まれています。
一方、外来クリニックエリアは、病気で疲れている患者が感じ取る視覚的なノイズを最大限に減らしていくデザインとしました。ZENに通じるミニマリズム、自然素材の多用、曲線での構成、マイナスイメージな影をつくらない自然採光と照明計画、ゆったりとした家具のレイアウトを新しい形に組み上げ、患者の居心地の良さを確保しています。(杉山敦彦/THE WHOLEDESIGN

 

リブラささしまメディカルクリニック
所在地:名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート5階
オープン:2017年11月1日
設計:THE WHOLEDESIGN 杉山敦彦
床面積:697.62㎡
診察室数:6室(その他検査室等)
Photo:ナカサ&パートナーズ

 

It was opened as the largest tenant in the Global Gate Development plan of Sasashima Live 24 District, except Prince Hotel. This project was made up of two layers that were required to have affinity with Nagoya Prince Hotel Sky Tower in the same building as well as the client’s corporate culture and branding. To start this project, I caught a cold on purpose and went to the hospital in that state. For me, when I am in the case of a cold, I prefer the colors and shapes coming into my eyes to be less tension and the touch to be more natural as possible. Besides, as our client, chairman of the hospital, said “I want to create a new design clinic”, I set the unacceptable designs to realize the request: It meant an easy design such as “Cafe-like hospital” or “Bar-like hospital”. I consistently aimed to create the new design as a hospital with the chairman. (Atsuhiko Sugiyama / THE WHOLEDESIGN INC.)

LIBRA SASASHIMA MEDICAL CLINIC
Address: 5F Global Gate, 4-60-12, Hiraikecho, Nakamjura-ku, Nagoya-shi, Aichi
Open: Nov. 1st. 2017
Design: THE WHOLEDESIGN INC. Atsuhiko Sugiyama
Floor area: 697.62㎡
Number of consultation rooms: 6 (and some laboratories)
Photo: Nacasa & partners Inc.

 

诊所地点坐落于名古屋市「Sasashima Live24」大规模发展计划区的Global Gate内,是除王子大饭店(Prince Hotel)之外,区域内最大的租户。本项目有两个层面的要求,除了要兼顾客户的企业文化和品牌外,也需要与同一建筑内的名古屋王子大饭店之天空塔有所连贯结合。在开始这个项目时,我故意犯感冒,去了那家医院。就我而言,在感冒的情况下,我希望印入眼帘的颜色和形状尽可能的柔和不带紧张感,所触及到的材质也渴望更接近天然和舒适。另外,我们还收到了客户端理事长提出的请求「我想创建一个全新设计的诊所」!因此,我预设了一连串NG设计,把一般较为容易设计的例如「咖啡馆般的医院」、「酒吧般的医院」等类型的设计先排除。我们以设计诊所为基础,彻底建构全新的设计来达成理事长的理想。(杉山敦彦/THE WHOLEDESIGN

 

LIBRA SASASHIMA MEDICAL CLINIC
地址:爱知县名古屋市中村区平池町4-60-12 GLOBAL GATE 5F
开业:2017年11月1日
室内设计:THE WHOLEDESIGN 杉山敦彦
实用面积:698平米
摄影:Nacasa & partners Inc.

和泉屋傳兵衛 ハルニレテラス店

z01

z02

z03

z04

z05

星野リゾートが運営する、長野県「軽井沢星野エリア ハルニレテラス」内における「和泉屋 傳兵衛」の移転リニューアル。同店は長野県佐久市にある大正9年創業の老舗の菓子店です。空間コンセプトは「FOREST +(plus)」。ナチュラル・木質・ラフ感をテーマとし、信州の樹々(森)をイメージしながら、歴史と伝統を散りばめた空間にブラッシュアップしていきました。出入り口が2カ所あるため、店内奥にアール壁を配して緩やかにお客様を招き入れ、回遊しながら商品を選べる動線としました。また、アール壁の中央には象徴として創業当時から使われていた貴重な竹簾(店名の和泉屋の文字が削られているもの)を吊るし、特殊なスポットで文字型を照らしています。一部の漆喰壁には菓子木型と、菓子木型で形どった漆喰の干菓子をランダムに貼り付け、華やかさと賑わいを演出。明るく、誘い込まれるような店舗を目指しました。(高田剛志/アトリエ・ボウ

 

和泉屋 傳兵衛 ハルニレテラス店
所在地:長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字横吹2145-5 ハルニレテラス内
オープン:2017年4月17日
設計:アトリエ・ボウ 高田剛志 高田みほこ
床面積:79.74㎡
Photo:荒木文雄

 

 

The relocation and renewal project of Japanese confectionary store “Izumiya Denbey” at “Karuizawa Hoshino Area Harunire Terrace” in Nagano prefecture operated by Hoshino Resorts Inc. “Izumiya” is a famous confectionery with a long history founded in 1920 in Saku city, Nagano. The spatial design concept is “FOREST + (plus)”. While visualizing the local forests based on nature, trees, and rough feelings, we decorated the space with historical and traditional motifs. Because there are two entrances and exits, we set the R-shape wall in the back of the store to invite customers gently and let them shop while hanging around. Besides, in the center of the R-shape wall, a precious vintage bamboo blind (with which the brand name of Izumiya is engraved) is hung as a symbol and highlighted with a special spotlighting. Some parts of plaster walls are randomly decorated with confectionery molds and molded plaster that create elegant and bustle atmosphere. We aimed for a bright and enticing store. (Tuyoshi Takada / Atelier BOW)

 

Izumiya Denbey Harunire Terrace
Location: Harunire Terrace, 2145-5 Nagakura, Karuizawamachi, Kitasakugun, Nagano
Open: Apr. 17th, 2017
Design: Atelier BOW Tuyoshi Takada Mihoko Takada
Floor area: 79.74 m²
Photo: Fumio Araki

 

 

这次计划是一家日式点心店的搬家与改装,那家位于长野县,是星野集团经营的“轻井泽星野度假区榆樹街小鎮”内的“和泉屋传兵卫”。他们本来是1920年创立于长野县佐久市的老字号。这次设计概念是“FOREST +(plus)”(森林加上若干)。我们以自然、木质、粗糙为主题设计,想到信州(日本中部地区,含长野县)的树林,把当地的历史与传统文化融入到店内空间。由于有两个出入口,尽头摆设了弯曲的墙壁,以便让客人能随意进来,随意挑选商品。其墙壁中间把从创业当时一直用的竹帘挂起来,作为这家店的象征。其竹帘上雕着店名“和泉屋”,特殊灯光照射着它。灰浆墙壁的一部分,把木制点心模子、其模子形成的灰浆制的日本式干点心贴在墙上,演出华美及热闹。我们的目标是打造出既明亮又吸引人的店铺。(高田刚志/ATELIER BOE INC.

 

 

日式点心和泉屋传兵卫 榆樹街小鎮店
地址:长野县北佐久郡轻井泽町大字长仓字横吹2145-5 榆樹街小鎮内
开业:2017年4月17日
室内设计:ATELIER BOE INC.  高田刚志  高田美穗子
实用面积:79.74平米
摄影:荒木文雄

 

BAKE CHEESE TART ゴードゥッケー店

bh0

bh1

bh2

bh4

焼きたてのチーズタルトを提供する専門店「BAKE Cheese Tart」のベトナム1号店。路面店で、かつ2層分の天高がある物件だからこそのデザインを考え、エントランスからレジまでを階段とし、垂直方向に並ぶお客さんの列が通りから見えるように設計した。タルト陳列台は、店内への視線を遮らない軽やかな商品陳列の方法として、陳列台の脚を取り除き、台をポイントフィックスでガラスに持たせている。
また、パースにおいて陰影を強調して見栄えを良くするために、物体の面によって仕上げの明暗を変える事があるが、その手法を実際の工事でもやってみたら面白いのではないかと考え取り込んだ。階段の垂直面には水平面より若干暗めの色のモルタルを割り当て陰影を強調。一方、スタッフ側の壁に明るいモルタルを、お客さん側の壁に暗いモルタルを塗り、照明の光量もスタッフ側を明るくすることでステーシジの様に浮かび上がるようデザインした。 その他、天井には階段型のミラー張りを設置。店舗のフロアレベルが前面道路より400㎜高く、通行人からタルトの側面しか見えないことを補うため、天井のミラーにタルトを反射させている。(近森 穣/07BEACH、文責BAMBOO)

 

BAKE CHEESE TART ゴードゥッケー店
所在地:68 Ngo Duc Ke, District1, Ho Chi Minh City, Vietnam
オープン:2017年11月
設計:07BEACH 近森 穣
床面積:69.6㎡
Photo:Hiroyuki Oki

 

In Vietnam, this was the first store of “BAKE Cheese Tart” which was specialty shop offering freshly baked cheese tarts. As it was a roadside shop and there were two layers of ceiling height, I located staircase from entrance to cash register and made the que of customers lined up in the vertical direction visible from the street. For the light taste of display, not to obstruct the line of sight to store interior, the tart display was removed its’ legs and held by the glass with the point fix. Also, for the good appearance, as the method of perspective drawing, the light and shade were changed according to the surface of the object to emphasize shadows, I thought it was interesting to include the technique in actual construction. The shadows were emphasized by assigning mortar of a slightly darker color to the vertical surface of the staircase than the horizontal surface. On the other hand, I designed the counter to emerge like stage by paining bright mortar on the wall on the staff side and dark on the customer side, and the brighter light was also set at the staff side. In addition, a stair-type mirror was installed on the ceiling to support the limited sight of people across the street who saw only the side of the tart by reflecting tarts, as the level of store floor was 400mm higher than the front road. (Joe Chikamori / 07 BEACH, BAMBOO is responsible for the article)

 

BAKE CHEESE TART Ngo Duc Ke
Address:68 Ngo Duc Ke, District1, Ho Chi Minh City, Vietnam
Opening data:Nov. 2017
Design:07BEACH Joe Chikamori
Floor area:69.6㎡
Photo:Hiroyuki Oki

 

 

这是提供刚出炉的芝士塔专卖店BAKE CHEESE TART的越南首家店。由于这家是单独店铺,并吊顶高度有两层份,我们采用了如下设计:以入口处到收银台作为阶梯,以便从街道能看到客人垂直地排队。陈列柜,为了不遮住视线,轻快地陈列,我们除掉了柜腿,把其柜子用特殊小五金装在玻璃上。
我们采用了一个强调店内阴影的特别方法。像是制造效果图时为了强调阴影要看物体面加工明暗似的。阶梯的垂直面比水平面上色得深暗一点,工作室内用浅淡的,客人处用深暗的颜色墙壁涂了,让工作室的照明比较亮,以便突出陈列塔的工作。
天棚上,我们铺设了阶梯式的镜子。由于店内的地板位置比前道路高400毫米,于是为了弥补行人只看到芝士塔侧面的可能性,把塔故意反射到天花板的镜子。(近森穰/07BEACH,文责由BAMBOO MEDIA负)

 

BAKE CHEESE TART Ngo Duc Ke 店
地址:68 Ngo Duc Ke, District1, Ho Chi Minh City, Vietnam(越南)
开业:2017年11月
室内设计:07BEACH 近森穰
实用面积:69.6平米
摄影:Hiroyuki Oki

BAKE CHEESE TART タンピネス モール店

b1

b2

b3

b4

立地は人口が多い住宅エリアに乱立するショッピングモールの地下1階。行き交う人々の通行量は閉店まで途絶えない。特にこの店舗がある地下フロアは、レストラン、飲食キオスク、物販店、スーパーマーケットとあらゆる業態が混在し、デザイン要素も繁雑さが増す。区画の立地上、3方向から来るカスタマー動線に対して、区画の中央に存在する躯体円形柱を中心とした、ラウンド型カウンターをレイアウト。どこからでもきれいに見えるよう計画した。カウンターは、ラウンド型にスライスカットした本磨きの大理石天板と、東南アジア産チークブロック材を積み上げた無骨な脚で構成。浮遊感を持った大理石天板を、存在感を持ったチークブロック材が受けるバランスを維持している。また、天板上には焼き上がったタルトを冷ますトレイ置きとして、大小のステンレス球を規則正しく配置。素材、サイズ、バランスでそれぞれコントラストを持たせるデザインを追求した。意図を持ったシンプルなデザインが、繁雑な周辺環境において際立ち、人々の印象に残るように心掛けた。(今林幹夫/ZYCC SINGAPORE

BAKE CHEESE TART タンピネス モール店
所在地:Singapore Tampines Mall B1-K7A 4 Tampines Central 5, Singapore, 529510
オープン:2017年6月
設計: ZYCC SINGAPORE 今林幹夫
床面積:51.97㎡
Photo:Ms Hazel Goh

 

This shop is located on the underground floor of a shopping mall that is muffled in a populated residential area. There, the traffic volume of people going and leaving cannot be stopped until closing. Especially in the underground floor where this store is located, the factors for design become complicated as all business style such as restaurants, food kiosks, retail shops and supermarket coexist. The round counter was designed centering the frame circular column located at the center of the section expecting the customer flow coming from three directions due to the location in the parcel.
This was designed to be beautiful from any angle. The counter consisted of a polished marble top plate sliced into a round shape and a rugged leg of stacked Southeast Asian teak block material. The marble top board with floating feeling was maintained balance with the cheek block material with presence. Also, large and small stainless balls were arranged systematically to be a place for trays to cool the baked tarts on the top board. We pursued a design that gives contrast with material, size and balance respectively. A simple design with intention was planned to make prominence in a complicated surrounding environment and to impress people. (Mikio Imaji / ZYCC SINGAPORE)

BAKE CHEESE TART Tampines Mall Store
Address:Singapore Tampines Mall B1-K7A 4 Tampines Central 5, Singapore, 529510
Open:Jun, 2017
Designer: ZYCC SINGAPORE Mikio Imabayashi
Floor area:51.97㎡
Photo:Ms. Hazel Goh

 

地点位于人口众多的住宅区里,林立的购物中心地下一楼。往来人潮直至闭店为止都穿流不息。特别是因为这家店所在的地下楼层,与餐厅、饮食店、各类商品零售店、超市等所有业种混于一处,更增加了设计上的要素以及复杂度。在柜位的规划上及顾客动线方面,我们以柜位中既有的结构圆柱体为中心点,设计了圆型柜台,无论从任何方向往来的顾客都能清楚的看到店内的陈设。圆型柜台以薄片切割打磨的大理石为桌板。由东南亚的柚木原块堆积组成的桌脚设计,除了存在感十足外,也成为了浮游于空中的大理石桌板最完美的支撑,彼此之间维持着美妙的平衡。另外,大理石桌板上规则设置了大大小小的不锈钢球,其无误差的定位,让刚出炉的芝士塔㘼盘能轻松的放置在专属区域等待冷却。素材、尺寸与平衡,彼此之间的对比与和谐,是我们对设计的追求。我们用心满足业主的需求,以简单的设计在繁杂的周遭环境中,让往来的人们留下深刻的印象。(今林干夫/ZYCC SINGAPORE

BAKE CHEESE TART Tampines Mall店
地址:Singapore Tampines Mall B1-K7A 4 Tampines Central 5, Singapore(新加坡)
室内设计:ZYCC SINGAPORE 今林干夫
实用面积:51.97平米
摄影:Ms Hazel Goh

つきじ鈴富

tsukijisuzutomi_ginza_001

tsukijisuzutomi_ginza_003

tsukijisuzutomi_ginza_007

tsukijisuzutomi_ginza_011

tsukijisuzutomi_ginza_013

「つきじ鈴富」は築地のまぐろ専門仲卸である鈴富が直営する本格江戸前鮨店である。店内はメインのカウンター、その奥に個室カウンター、小人数から大人数まで対応出来る個室の3つのエリアで構成。インテリアは、移り行く時代や流行に流されない伝統ある江戸前の技や味を、用途に合わせたエリアで楽しめ、長く愛される店を目指している。まずエントランスの暖簾に描かれた書が客を迎える。店内は白木を基調に格子や障子、羽目板などを配置し、凛とした老舗感を演出。メインのカウンターエリアは、天井の折上げ内に夜明け前と夕焼け後に訪れる「ブルーモーメント」をグラデーション塗装で表現。その奥に配置した個室カウンター席は、あえて余計な装飾はせず、檜カウンターを舞台に職人の包丁仕事を際立たせる演出とした。4部屋からなる個室は、間仕切りの建具を移動させることで大人数にも対応できる。背景の壁面には、築地で競りが行われる早朝、霞みかかった時間帯や立ちこめる人の熱気を表現すべく、古くから絵巻物や屏風に描かれる和柄の「霞」をモチーフにタイルを組み合わせている。(松下 哲/GATE interior design office)

 

つきじ鈴富
所在地:東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 13階
オープン:2017年4月20日
設計:GATE interior design office 松下 哲
床面積:103㎡
客席数:30席
Photo:ナカサ&パートナーズ

 

 

“Tsukiji Suzutomi” is a genuine Tokyo style sushi restaurant directly operated by Suzutomi, a special tuna intermediate wholesaler in Tsukiji. The interior consists of three main areas: A main counter, a private room counter in the back, and a private room that is flexible to accommodate both a small and large number of people. The interior is intended to make the restaurant be a long-loved one, letting guests enjoy the traditional Tokyo style technique and taste that is not swayed by the era and trend with a suitable area to their application. Once the guests go into the place, they are welcomed by a calligraphy drawn on the goodwill at the entrance. Inside, the dignified mood of long-established store is directed with the interior based on white wood, a lattice, a shoji, a siding and so on. The main counter area expresses “Blue Moment” which comes before the dawn and after sunset by gradation painting in the fold of the ceiling. For the private room counter seat arranged behind it, no unnecessary decoration is put to highlight the craftsmen’s kitchen knife work on the stage of the cypress counter. And the private room consisting of 4 rooms can accommodate large numbers of people by moving partitions. On the back wall, the tiles are combined with the motif of Japanese pattern “Kasumi” which had been drawn on picture scrolls and folding screens from long time ago to express the period of misty time and the agitation of crowd in the early morning of Tsukiji, the time for bidding. (Matsushita Setsu / GATE interior design office)

 

Tsukiji Suzutomi
Address:GINZA SIX 13F, 6-10-1, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Open:20, Apr, 2017
Designer:GATE interior design office Satoshi Matsushita
Floor area:103㎡
Seats:30 seats
Photo:Nacása & partners Inc.

 

 

筑地鈴富是个筑地市场专卖金枪鱼批发商鈴富直接经营的正宗江户风寿司饭馆。店内以主吧台区域、包房吧台区域、从少到多数可用的包房区域为构成。我们为了构建永远受欢迎的一家餐厅,想打造能随意欣赏传统江户味道的空间。客人进入就被帘上的书法欢迎来,店内格子、拉门、壁板都以本色木料为基调,展现出老字号的严肃氛围。主吧台区域,天棚部分为了表现日出落前后的蓝瞬间就用浓淡法彩色。后面的包房吧台区域,我们并不硬要装饰,以便突出扁柏制吧台及工匠的刀工。包房区域拥有4间,搬动间壁就适合人数。其壁面,表现筑地市场的一大早ーーー有霞的时间、蓬蓬勃勃的拍卖,以传统日本风的“霞”为灵感布置了瓷砖。(松下哲/GATE interior design office)

筑地鈴富
地址:东京都中央区银座6-10-1 GINZA SIX 13F
开业:2017年4月20日
室内设计:GATE interior design office松下哲
实用面积:103平米
席位数:30
摄影:Nacása & Partners Inc.