Uehara Kitchen
- 飲食店
- 東京
ローカルイノベーションをグローバルカルチャーにしようという試みの一環で、国内外のシェフや生産者の方々と繋がりながら、カジュアルに日本の食文化を世界とつなげていきたいと考え、代々木上原にGastro Cafeをオープンした。
個性的な躯体と天井の高さを活かしながら、素っ気なさと温かみを持ったデザインを試みた。
キッチンと客席が一体となった大きなカウンターが、街のコミュニティーテーブルとなる。
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