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岐阜で精肉業を営む「横山精肉店」初の単独店と、イートイン店舗を手掛けることになった。横山精肉店は岐阜で46年以上営業されており、ミーティングをくり返すたびにオーナーの横山さんより精肉に対する熱い思いを伺い、店舗自体も精肉の付加価値を上げる役割をしっかりと担いつつ、精肉店の顔であるショーケースのイメージを消さないようにデザインを考えた。
通常の精肉店のようなデザインではなく、洋菓子店のようなイメージも入れたいということから、海外のブッチャーを意識してインダストリアルデザインと柔らかな木のバランスにより横山精肉店さんらしい店が完成した。

横山精肉店／肉の横山

所在地：岐阜県岐阜市神田町6丁目10-7
オープン：1F「横山精肉店」2013年12月6日／2F「肉の横山」2014年2月4日
床面積：1F 69.27㎡／2F 65.55㎡
客席数：「肉の横山」26席
Photo：須藤和也

Designer：

中川健司　中川デザイン事務所　○プロフィールへ