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COCKTAILBARとTEPPANの全体的なイメージは、日本の伝統的な木造建築です。これはタイの建築文化と共通しています。日本古来より使われている木や土、石などの最小限のマテリアルで構成することで、提供する商品と訪れるゲストが引き立つ和の空間となるようにデザインした。

COCKTAILBARは、酒の貯蔵庫（CAVE）をモチーフとしており、全体的に木ルーバーを使ったアーチ空間に。中心となるBar counterもボトルラックは木造建築を思わせる木を組み上げた構造にしてアーチ天井と調和させています。優しく柔らかい間接光がボトルラックを浮かび上がらせ、しっとりと落ち着き、寛げる空間を演出します。

TEPPANの方は「間」と「間」を建具で仕切りながら繋いでいく、という日本の伝統的な空間作りの手法を取り入れました。鉄板カウンターの各部屋を格子戸によって仕切ることで、プライベート空間としながらも、格子戸を開け放つと広がりのある一つの空間としても成り立つようになっています。またここの意匠には、タイと日本の文化や、人と人を結びつける（融合）という意味合いが含まれています。

木を編み込むように組んだスクリーンや木を結んだようなシルエットの連続した欄間格子。内と外を曖昧に仕切ってくれるスチールを編み込んだスクリーン。これらの『編み込む』デザインを、随所に散りばめることでこの店のアイデンティティとなる「結ぶ/融合」を表現しています。

 

Dusit Thani 京都

所在地：京都府京都市下京区西洞院通正面上ル西洞院町466
オープン：2023年09月01日
床面積：456㎡
Photo：Yoshihiro Makino

Designer：

山際 純平　デザインポスト　○プロフィールへ