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恩の時 -別邸-

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山梨県の甲府市内にオープンした「恩の時-別邸-」(おんのじ べってい)は、昨年の本店に続き、2店舗目となる割烹/小料理店である。
まず、店内に上がる階段の壁面において、縁起物の象徴である亀と鶴のアートディスプレイが迫力ある姿で来客者を迎え入れる。今回デザインするにあたり最も価値のある場所をカウンターと捉え、特注製作した組子パネルを下がり天井面に施し、洗練された仕上がりで演出。また、肘掛の付いた着物柄の椅子は、ゆったりした座り心地で「食」を楽しむことができる。そして通路天井には、長さの異なる約1000本の黒竹を18列に分けて細かく寸法調整をしながら縦に配列、天井面を躍動しながら波打つように表現した。個室の天井にも、水平にした黒竹を曲線に沿って天井から壁面へ連続性を持たせながら配置し、黒竹の持つ素材感を生かした。
今回、お店で提供される料理は、「和」をコンセプトにしながらもジャンルにとらわれない創作割烹なので、店内も「和」を背景にしながらも、伝統にとらわれない新たな切り口でのデザインを心がけた。(一之瀬暁洋)

 

「恩の時 -別邸-」
所在地:山梨県甲府市丸の内1-8-9 2F
オープン:2014年8月6日
設計:一之瀬DesignOffice 一之瀬暁洋
床面積:56㎡
客席数:22席
Photo:石橋マサヒロ

 

 

“ONNNOJI -BETTEI-”, opened in Kofu city in Yamanashi prefecture, is a Japanese style fine restaurant following its main store which opened last year. The impressive art display of a tortoise and a crane, symbols of good fortune, on the wall of stairs to the restaurant welcomes customers. We highlighted the counter as the most valuable space by setting custom-made muntin panels on the ceiling with sophisticated finishing. The arm chairs covered by Japanese Kimono fabrics let customers to enjoy the cuisine comfortably. We lined around a thousand of black bamboo pieces with different lengths up to 18 rows on the ceiling of a corridor. They are all strictly placed in order expressing ripples dynamically. Moreover, in private rooms, we placed black bamboo pieces horizontally along with continuous curves of the ceiling and the wall and then make use of the material.
In accordance with the store’s unique cuisine, which is free from the genre although the concept is based on the Japanese, we aimed to design the restaurant from a new viewpoint, detached from a tradition but still having the Japanese background. (Akihiro Ichinose)

 

【ONNNOJI -BETTEI-】
Location:2F, 1-8-9, Marunouchi, Kofu-shi, Yamanashi
Open:Aug. 6th, 2014
Design : ICHINOSE DESIGN OFFICE Akihiro Ichinose
Floor area : 56㎡
Capacity : 22 seats
Photo:Masahiro Ishibashi

 

 

一之瀬DesignOffice
http://www.ichi-design.com